Willkommen auf der Website vom Clauert Catering

Wir sind Ihr kompetenter Partner im Bereich Catering Service und Schulverpflegung in Berlin und Brandenburg.

Die Schule ist der ideale Ort, an dem sich Kinder und Jugendliche relativ leicht für das Thema Ernährung erreichen lassen. Eine vollwertige Schulverpflegung bietet Kindern und Jugendlichen die Chance, "gesunde Ernährung" nicht nur theoretisch zu erlernen sondern auch praktisch zu erleben!

Eine ausgewogene Ernährung spielt bei Kindern und Jugendlichen eine wichtige Rolle für ihre körperliche und geistige Entwicklung. Doch gesunde Ernährung allein macht Kinder noch nicht fit für ihre Zukunft. Genauso wichtig ist ein ausreichendes Maß an Bewegung. Nur so kann eine optimale körperliche und geistige Entwicklung der Kinder gewährleistet werden.

 

Unsere Verpflegungssysteme

Mit unseren Verpflegungssystemen bieten wir Ihnen eine eigenständige und zukunftsorientierte Komplettlösung an und stellen eine altersspezifische, gesunde und schmackhafte Versorgung in Ihrer Einrichtung sicher. Der Einsatz modernster Geräte in unseren Küchen bietet jeden Tag die Möglichkeit, uns an Pausenzeiten flexibel anzupassen. Unnötige Warmhaltezeiten und lange Transportwege entfallen bei uns komplett. Gemüse und Obstbeilagen werden, wenn gewünscht, den Kindern in Buffetform präsentiert. Wir beschäftigen in unseren Küchen nur sozialversicherungspflichtiges Personal, welches fachlich orientiert geschult wird. Dadurch können wir Ihnen garantieren, dass unser eingesetztes Personal fest an die Schule gebunden ist und können somit zwischen unseren Essenteilnehmern, der Schule und den Eltern ein Vertrauensverhältnis aufbauen. Die Philosophie unseres täglichen Handels richtet sich ausschließlich nach der Zufriedenheit unserer Kunden.

 

Unser Ziel bei der Zubereitung

Bestimmte Nährstoffe sind erst durch Erhitzung der Speisen für den Körper verwertbar und verträglich, z.B. die Stärke in Kartoffeln. Die Vitamine und Nährstoffe bleiben bei punktgenau zubereiteten und nicht über längere Zeit warmgehaltenen Speisen optimal erhalten.

Aus über 500 verschiedenen Menükomponenten erstellen wir gemeinsam mit den Schulen einen Speiseplan, der die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) vollumfänglich erfüllt. Die Zusammenarbeit mit den Kindern spielt dabei für uns eine enorm wichtige Rolle. An erster Stelle steht bei uns die gesunde Ernährung Ihrer Kinder. Aus diesem Grund achten wir besonders auf einen abwechslungsreichen, vitaminreichen und schmackhaften Speiseplan.

Durch eine große Auswahl an speziellen und unterschiedlichen Kostformen z. B. für Allergiker und Diabetiker ist es möglich, dass alle Kinder ohne Einschränkungen an unserem Essen teilnehmen können. Sollte Ihr Kind auf bestimmte Produkte allergisch reagieren, senden Sie uns einfach das ärztliche Attest und unsere Ernährungsberater erstellen daraufhin eine Liste mit den Produkten, die Ihr Kind zu sich nehmen darf.

Wir bieten einen festen Speiseplan mit bis zu 3 schmackhaften und vollwertigen Gerichten (eines davon ist immer vegetarisch) an. Zu den Mahlzeit bekommt Ihr Kind zusätzlich ein Getränk (z .B. ungesüßten Tee, stilles Mineralwasser oder Fruchtsäfte). Weiterhin bekommt Ihr Kind noch ein Dessert in Form von Salaten, Knabbergemüse, Pudding, Joghurt oder frischem Obst der Saison.

Die wichtigsten Vorteile unserer Verpflegungsarten auf einen Blick :

• Kind- und jugendgerechte Speisen in hoher ernährungsphysiologischer und sensorischer Qualität (Aussehen, Geruch und Geschmack)
• Frische, Vielfalt und überzeugender Geschmack
• gute Konsistenz, Biss und appetitliche Optik
• flexible Anpassung an Pausenzeiten
• Einsatz von modernsten Küchengeräten
• Die Herstellung der Speisen erfolgt durch Spitzenköche
• schnelle Zubereitung der Menüs
• keine langen Standzeiten/Warmhaltezeiten
• geringer Energieverbrauch durch kurze Kühl- und Regenerierzeiten
• Platz- und Kostensparend gegenüber einer Vollküche vor Ort
• flexibel bei Kundenwünschen bzgl. Speiseplan
• erhöhte Sicherheit in hygienischen Fragen